4-O-(α-D-吡喃葡萄糖基)-D-己糖酸 CAS 534-42-9

CAS：534-42-9

分子式：C12H22O12

分子量：358.3

EINECS：000-000-0

同义词：4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-葡萄糖酸；麦芽糖酸；D-葡萄糖酸，4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-；4-O-(α-D-吡喃葡萄糖基)-D-葡萄糖己糖酸；4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-葡萄糖酸；D-葡萄糖酸，4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-；4-O-(α-D-吡喃葡萄糖基)-D-葡萄糖己糖酸 USP/EP/BP；4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-葡萄糖酸

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什么是 4-O-(α-D-吡喃葡萄糖基)-D-己糖酸 CAS 534-42-9？

4-O-(α-D-吡喃葡萄糖基)-D-己糖酸作为食品添加剂，可作为增香剂增强某些食品的天然香气和味道。麦芽糖酸还有助于食品的抗氧化作用，并能预防或阻止食品和饲料生产过程中的氧化反应。

规格

物品	规格
沸点	864.7±65.0 °C（预测值）
密度	1.79±0.1 g/cm3（预测值）
熔点	155-157 °C（分解）
pKa	3.28±0.35（预测值）
纯度	99%
MW	358.3