99%纯度谷氨酸钠（CAS号：32221-81-1）
味精为白色棱柱状结晶或结晶性粉末，无臭，有特殊的肉香味。相对密度1.635，熔点195℃，填充比容1.20。易溶于水，5%水溶液pH为6.7-7.2。难溶于乙醇、乙醚。不吸潮，120℃时开始失去结晶水，150-160℃时分子内开始脱水生成焦谷氨酰胺钠，失去鲜味。270℃左右开始分解为吡咯。
| 产品名称： | 味精 | 批号 | JL20220512 |
| 卡斯 | 32221-81-1 | MF 日期 | 2022年5月12日 |
| 包装 | 25公斤/袋 | 分析日期 | 2022年5月12日 |
| 数量 | 25吨 | 到期日 | 2025年5月11日 |
| 物品 | 标准 | 结果 | |
| 外貌 | 白水晶 | 符合 | |
| 纯度 | ≥ 99.00% | 99.8% | |
| 比旋光度 | +24.9-25.3 | 25.0 | |
| PH值（5%溶液） | 6.7-7.5 | 7.2 | |
| 氯化物 | ≤0.1% | 0.1% | |
| 干燥失重 | ≤0.5% | 0.1% | |
| 砷（As2SO3) | ≤0.5ppm | 0.3 ppm | |
| 铅（pb） | ≤1ppm | 0.1 ppm | |
| 重金属（以pb计） | ≤10ppm | 0.1 ppm | |
| 透光率 | ≥98 | 99 | |
| 结论 | 合格的 | ||
1.是国内外应用最广泛的调味剂，与食盐共存可增强其呈味效果，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠并用有倍增效果。
2.用作食品调味剂
25公斤/袋或根据客户要求。避光，25℃以下保存。
谷氨酸钠（CAS 32221-81-1）
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