酪蛋白 CAS 9000-71-9

CAS：9000-71-9

分子式：C81H125N22O39P

分子量：2061.956961

欧洲现有商品目录：232-555-1

储存期限：2年

同义词：酪蛋白，维生素测试；酪蛋白，Hammarsten 牛；兔产生的抗 CSN2 (N-TERM) 抗体；CASB；CSN2；胆汁盐 No.3；铑标准；酪蛋白，牛奶，不含碳水化合物和脂肪酸

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酪蛋白 CAS 9000-71-9 是什么？

酪蛋白CAS 9000-71-9为非结晶性、不吸湿性物质。常温下可溶于水0.8-1.2%，微溶于25℃水及有机溶剂，溶于稀碱和浓酸，能吸水，浸水时迅速膨胀，但不诱蚊。无臭、无味或略有香气和滋味。不溶于水和醇。溶于碱溶液，生成酪蛋白酸盐。等电点pH为4.6。

规格

颜色和光泽	乳白色至乳黄色
品尝, 闻	具有独特的味道和气味，无异味
状态	干燥均匀的粉末，允许有少量深黄色颗粒，无异物，正常视力可见和嗅觉，无异味。
蛋白质（作为干燥根据) 克/100克	≥90.0
酪蛋白（会计为了蛋白质)克/ 100克	≥95.0
胖的, 克/ 100克	≤2.0
水分, 克/ 100克	≤12.0
自由的酸(0 1 摩尔/L 氢氧化钠）（mL/g)	≤0.27
灰内容 %	≤2.0
未溶解物质 %	≤0.50

应用

1.增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂（强化蛋白）；粘合剂；填充剂；载体。特别适用于奶酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%，肉制品（火腿、香肠）用量1%～3%，水产碎肉制品用量。面包、饼干蛋白质强化5%，蛋黄酱用量3%。

2.酪蛋白CAS 9000-71-9主要用作涂料基料，木材、纸张和布料的胶粘剂，以及食品添加剂。作为涂料基料，其消费量约占总消费量的一半。酪蛋白具有优异的耐水性，并能很好地分散在颜料中，提高涂层的均匀性。此外，由于其流动性好，易于涂层施工，粗凝乳酶蛋白主要用于制造塑料纽扣。与其他树脂纽扣相比，酪蛋白纽扣具有良好的染色性、加工性和色泽鲜艳度，质量在纽扣中属于中上档次。酪蛋白与熟石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合，再加入煤油，可制得酪蛋白胶，酪蛋白胶是一种用于航空工业和木材加工部门的胶粘剂。酪蛋白还用于医药和生化试剂。

3.酪蛋白CAS 9000-71-9具有吸湿性，可用作木胶、纸张涂层、糖尿病食品、生物材料、纺织浆等。

4.酪蛋白CAS 9000-71-9用作生化试剂