环戊酮 CAS 120-92-3

1.以环戊酮和正戊醛为原料，经醇醛缩合脱水生成戊基环戊酮，再经选择性催化加氢制得戊基环戊酮。戊基环戊酮具有浓郁的花果香气和茉莉花香，可用于日化香精配方中，用量可低于20%。IFRA对此没有限制。

2. 己基环戊酮由正己醛与环戊酮经缩合、选择加氢制得。己基环戊酮具有浓郁的茉莉花香，并伴有水果香气，可用于香水及其他日化香精配方中，用量在5%以内。IFRA对此没有限制。

3.以石蜡裂解或相应的醇脱水得到的1-戊烯或1-庚烯为原料，在过氧化二叔丁基引发剂存在下，与环戊酮进行自由基团加成反应，生成2-戊基环戊酮（或2-庚基环戊酮），经氧化生成δ-癸内酯（或δ-十二内酯）。

4、以环戊酮为起始原料的合成路线最具工业生产价值。环戊酮先与正戊醛缩合，生成的Chemicalbook经脱水、选择性加氢生成2-戊基环戊酮，最后经氧化环化扩大生成δ-癸内酯。

5.δ-癸内酯主要用于食品香精配方中，被认为具有天然奶油的特征风味。在此之前，很长一段时间内，调香师仅限于使用丁二酮、香兰素等单体香料作为主要原料配制奶油香精。然而，人们普遍感觉调配出来的奶油香精无论从口感还是风味上都远不及天然品。只有使用δ-癸内酯后，才能有真正的奶油风味，尤其是以δ-癸内酯和δ-十二内酯组合作为主要香气原料，配制出的奶油香精风味和效果更佳。

6.以环戊酮和戊醛为原料，缩合生成2-（1-羟基）戊基环戊酮，再与丙二酸二甲酯反应，然后在160～180℃下水解、脱羧、酯化，可制得二氢茉莉酸甲酯。二氢茉莉酸甲酯是我国GB2760-1996规定允许使用的临时食用香料，其香气优于天然茉莉酸甲酯，且性质稳定。