D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯 CAS 90-80-2

CAS：90-80-2

纯度：99%

分子式：C6H10O6

分子量：178.14

EINECS：202-016-5

Storace Perod：常温储存

同义词：葡萄糖酸内酯-CAS90-80-2-Calbiochem；葡萄糖酸Δ内酯，葡萄糖酸Δ内酯粉末；卡格列净杂质8；Δ-葡萄糖酸内酯现货GMPFactory；1,2,3,4,5-五羟基己酸Δ-内酯；Δ-葡萄糖醛酸内酯；Δ-葡萄糖酸内酯；D(+)-右旋糖酐Δ-内酯

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D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯 CAS 90-80-2 是什么？

D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯（CAS号90-80-2）是一种多功能化合物，广泛应用于食品、医药等领域。从我们日常食用的嫩豆腐到药用辅料，葡萄糖酸-1,5-内酯几乎无处不在。它是工业生产中不可或缺的“温和型多功能剂”。

葡萄糖酸内酯是由葡萄糖酸的羧基与分子内羟基脱水形成的酯，而由第五个（δ）碳原子上的羟基脱水形成的酯称为葡萄糖醇-δ-内酯；由第四个（γ）碳原子上的羟基脱水形成的酯称为葡萄糖酸-γ-内酯。葡萄糖酸内酯是一种晶体，其甜味与葡萄糖酸不同。

规格

I特姆	GB7657-87
葡萄糖酸内酯含量	≥99%
砷（As）含量	≤0.0003%
重金属（铅）含量	≤0.002%
铅（Pb）含量	≤0.001%
还原物质（D-葡萄糖）含量	≤0.5%
硫酸根（SO42-）含量	≤0.03%
钙（Ca2+）含量	≤0.03%
氯化物（CT）含量	≤0.03%

应用

1983年经FAD批准为无毒食品添加剂。可用作酸味剂，用于果汁、饮料和果冻；作为凝固剂，葡萄糖酸内酯是符合中国GB2760-1996标准的食品凝固剂，可用于大豆蛋白、牛奶蛋白，也可用作豆腐凝固剂，在豆浆中添加0.25%～0.3%。与硫酸钙相比，由于本品水溶性好，能均匀分散在豆浆中，使豆腐口感细腻，常与硫酸钙配合使用；作为膨松剂，与其他酸相比，在低温下不易反应，加热后转化为葡萄糖酸，再与碳酸氢钠反应产生二氧化碳气泡，起泡均匀细腻，可用作饼干、面包等食品的膨松剂，尤其适用于蛋糕。可用作螯合剂调节乳制品的pH值，防止乳石和啤酒石的产生；也可用作牙膏添加剂帮助去除牙垢，因为该产品能与洁牙剂发生反应；还可用作照相显影剂、医药和化妆品中维生素的稳定剂和刺激缓解剂；织物胶添加剂；洗涤剂添加剂；瓶子清洁剂；电镀前金属表面清洁剂。