葡萄糖氧化酶 CAS 9001-37-0

葡萄糖氧化酶是特异于葡萄糖的酶。葡萄糖氧化酶是在青霉菌（Penicillium notatum）和蜂蜜等霉菌中发现的酶。它能催化D-葡萄糖 + O2D-葡萄糖酸（δ-内酯）+H2O2的反应。EC1.1.3.4。青霉菌（p.natatum）特异的酶因其明显的抗菌特性而备受关注。因此，又有葡萄糖氧化酶（notatin）的名称，现已明确其抗菌特性源于反应生成的H2O2的杀菌特性。纯化产物含有2个FAD分子，作为电子受体，除了O2外，还能与2，6，二氯苯酚、靛酚等发生反应。