L-半胱氨酸 CAS 52-90-4
无色至白色细柱状晶体或白色结晶性粉末，略带特征性气味和味道（微酸）。L-半胱氨酸具有还原性，可作为抗氧化剂，并能防止非酶褐变。熔点175℃（分解）。溶于水；水溶液呈酸性。pH值分别为：3%浓度时为1.2，1%浓度时为1.7，0.1%浓度时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和乙酸；不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。它是一种氨基酸，但并非必需氨基酸。
| 比旋光度[a]D20° | +8.3°~+9.50 |
| 溶液状态（透射率） | ≥95.0% |
| 检测 | 98.0%～101.0% |
| 重金属（铅） | ≤10ppm |
| 氯化物(C1) | ≤0.04% |
| 砷(As₂O₃) | ≤1ppm |
| 干燥损失 | ≤0.50% |
| 燃烧残留物 | ≤0.10% |
| pH值 | 4.5～5.5 |
| 铁(Fe) | ≤10ppm |
| 铵(NH₄) | ≤0.02% |
| 硫酸根(SO4) | ≤0.020% |
1. 食品工业（主要应用领域）
面粉改良剂和烘焙食品：这是L-半胱氨酸最大的应用领域。作为一种还原剂，它可以破坏面团中蛋白质的二硫键，显著降低面团的筋度和弹性，从而：
缩短揉面时间，提高生产效率。
提高面团的延展性，便于机械化操作（例如制作拉面和饼干）。
使面包质地更均匀，体积更大。
天然增味剂：用于肉类、海鲜和面包的调味品生产中，产生令人愉悦的“肉味”。
抗氧化剂：由于其抗氧化特性，L-半胱氨酸可用于果汁和奶粉等食品中，以防止维生素 C 的破坏和脂肪的氧化，从而延长保质期。
营养补充剂：添加到缺乏蛋氨酸（另一种必需氨基酸）的食物中，以提高其营养价值。
2. 制药领域
保肝解毒：L-半胱氨酸是合成谷胱甘肽的关键原料。谷胱甘肽是人体内最重要的抗氧化剂和解毒剂之一。L-半胱氨酸有助于肝脏分解毒素，并可用于治疗药物性肝损伤、酒精性肝病等。
祛痰止咳：L-半胱氨酸可以分解痰液中黏蛋白的二硫键，降低痰液黏稠度，使其更容易咳出。它常用于辅助治疗感冒和慢性支气管炎。
辐射防护：L-半胱氨酸可减少放射治疗对身体造成的损害。
促进伤口愈合。
3. 化妆品和个人护理
美白和抗氧化：作为谷胱甘肽的前体，L-半胱氨酸可以抑制黑色素生成，从而达到美白淡斑的效果。此外，L-半胱氨酸还能中和自由基，延缓皮肤衰老。
护发：L-半胱氨酸是头发角蛋白中的重要氨基酸之一。在洗发水和护发素中添加L-半胱氨酸可以帮助修复受损头发，并保持头发的强韧和弹性。
烫发剂：温和的烫发剂可以帮助打破和重建头发中的二硫键，减少损伤。
4.饲料添加剂
这些物质作为必需氨基酸添加到饲料中，以促进牲畜和家禽的生长并提高饲料利用率。
1. 生物相容性和吸收性：作为一种天然存在的氨基酸，它很容易被人体吸收和利用，安全性高。
2. 水溶性：易于添加到各种水性体系中并加以利用。
3. 多功能性：它集还原剂、抗氧化剂、营养补充剂、解毒剂、祛痰剂和美白成分的功能于一体，其应用范围涵盖多个行业。
25公斤/桶，9吨/20英尺集装箱
25公斤/袋，20吨/20英尺集装箱
L-半胱氨酸 CAS 52-90-4
L-半胱氨酸 CAS 52-90-4
