乳果糖 CAS 4618-18-2

CAS：4618-18-2

分子式：C12H22O11

分子量：342.3

EINECS：225-027-7

同义词：4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-呋喃果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-呋喃果糖；乳糖糖浆；卡洛瑞尔；拉格诺斯；乳果糖（用于峰识别）；4-O-吡喃己糖基己-2-呋喃糖；鲁果汤

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乳果糖 CAS 4618-18-2 是什么？

乳果糖是一种淡黄色透明粘稠液体（含量超过50%），味清凉甘甜，甜度约为蔗糖的48%～62%。与蔗糖混合使用可提高甜度。相对密度1.35，折射率1.47。溶于水，25℃时在水中的溶解度为70%。

规格

物品	规格
沸点	397.76°C（粗略估计）
密度	1.32克/厘米
熔点	约 169 °C（分解）
pKa	11.67±0.20（预测值）
电阻率	1,45-1,47
储存条件	冰箱