豌豆蛋白 CAS 222400-29-5
豌豆蛋白在等电点区域（pH 4.0~6.0）内蛋白质溶解度接近于0，在中性、碱性、极酸性条件下（pH 2.0、pH 3.0）溶解度迅速增大，其中球蛋白溶解度高达80%，明显高于分离蛋白（PPI）。
| 物品 | 规格 |
| 姓名 | 豌豆蛋白 |
| 中科院 | 222400-29-5 |
| 纯度 | 99% |
| MW | 0 |
豌豆蛋白由于其良好的溶解性、吸水性、乳化性、发泡性和凝胶形成性等功能特性，可以作为肉类加工、休闲食品等食品添加剂，起到改善产品品质和营养结构的作用。
通常采用25kg/桶包装，也可按客户要求包装。
豌豆蛋白 CAS 222400-29-5
豌豆蛋白 CAS 222400-29-5
在这里写下您的信息并发送给我们
