磷酸二氢钾 CAS 7778-77-0
磷酸二氢钾为无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭。相对密度2.338。易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，2.7%水溶液pH值为4.2-4.7。在空气中稳定。ADI0-70mg/kg（FAO/WHO，1994）。
| 物品 | 规格 |
| 熔点 | 252.6 摄氏度（文学） |
| 蒸气压 | 25℃时0Pa |
| 可溶 | 222克/升（20摄氏度） |
| 酸碱度 | （1）2.15，（2）6.82，（3）12.38（25℃时） |
| PH | 4.2-4.6（20克/升，水，20℃） |
| 储存条件 | 储存温度为+5°C 至 +30°C。 |
磷酸二氢钾是一种品质改良剂，具有增加食品络合金属离子、pH值、离子强度的作用，从而提高食品的粘附性和持水性。我国规定其可用于小麦粉，最大使用量为5.0g/kg；在饮料中最大使用量为2.0g/kg。
通常采用25kg/桶包装，也可按客户要求包装。
磷酸二氢钾 CAS 7778-77-0
磷酸二氢钾 CAS 7778-77-0
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