磷酸三钾 CAS 7778-53-2

CAS：7778-53-2

分子式：磷酸钾

分子量：212.266261

欧洲现有商品目录：231-907-1

同义词：磷酸钾；磷酸三钾；磷酸三钾，试剂；饲料用磷酸氢二钾；饲料用磷酸氢二钾；磷酸钾，最低97%；磷酸三钾，无水，97%，纯

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什么是磷酸三钾 CAS 7778-53-2？

磷酸三钾是一种化学物质，分子式为K3PO4。性状为无色斜方晶体或白色结晶性粉末；熔点1340℃；相对密度2.564；易溶于水，不溶于醇，水溶液呈强碱性；可用于制造液体肥皂、优质纸张、精制汽油；食品工业用作乳化剂、强化剂、调味剂、肉类粘合剂；也可用作肥料。

规格

物品	规格
熔点	1340 摄氏度
密度	2.564 克/毫升 25 °C(lit.)
蒸气压	20℃时0Pa
水溶性	50.8克/100毫升（25摄氏度）
感性	吸湿性

应用

磷酸三钾可用作乳化剂、钾强化剂；调味剂；肉类粘合剂；配制面食制品的碱液。根据FAO（1984）的规定，其用途及限量为：即食肉汤、浓汤；其总磷酸盐用量为1000mg/kg(以P2O5计)；加工干酪，总磷酸盐用量为9g/kg(以磷计)；奶油粉、奶粉5g/kg(单独或与其他Chemicalbook稳定剂复配使用)；午餐肉、熟猪前腿肉、火腿、熟肉糜3g/kg(单独使用或与其他磷酸盐复配使用量，以P2O5计)；用于低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单独使用量为2g/kg，与其他稳定剂复配使用量为3g/kg(以无水物计)；冷饮2g/kg（单独或与其他磷酸盐合用，以P2O5计）。