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羟丙基-β-环糊精为白色或类白色无定形或结晶性粉末；无臭，微甜；吸湿性强。本品在水、甲醇、乙醇中易溶，在丙酮、氯仿中几乎不溶。
| 物品 | 标准限值 |
| 外貌 | 白色或类白色粉末 |
| 熔点 | 267℃（分解） |
| 溶解度 | H2氧：45%（w/v） |
| 溶液的澄清度和颜色 | 应清澈无色 |
1、在食品制造中，2-羟丙基-β-环糊精主要用于消除异味，提高香精、色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。
2、2-羟丙基-β-环糊精是医药、食品、化妆品制造中良好的稳定剂和调味剂。
3、在医药上可提高药物的溶解度和生物利用度，增加药物的疗效或减少用量，调节或控制药物的释放速度，减少药物的毒副作用，增强药物的稳定性。主要用于口服液，安全性最高。
25公斤袋装，25公斤桶装或根据客户要求。避光，25℃以下保存。
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