异抗坏血酸钠 CAS 6381-77-7
异抗坏血酸钠是食品工业中重要的抗氧化防腐剂，能保持食品的色泽。它为白色至黄白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，微咸，熔点200℃以上分解。在干燥状态下暴露在空气中相当稳定，不会妨碍人体对抗坏血酸的吸收和利用。人体提取的抗坏血酸钠在体内可转化为维生素C。
| 物品 | 规格 |
| 蒸气压 | 25℃时0Pa |
| 密度 | 1.702[20℃时] |
| 熔点 | 154-164°C（分解） |
| 储存条件 | 密封于干燥处，室温保存 |
| 电阻率 | 97°（C=10，水） |
| 可溶 | 146克/升（20℃） |
异抗坏血酸钠在食品工业中主要用于作为食品中的抗氧化剂，广泛应用于肉制品、鱼制品、啤酒、果汁、果汁结晶、果蔬罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、酱菜、油脂等。肉制品用量为0.5-1.0/kg。冻鱼在冷冻前，用0.1%-0.8%的水溶液浸泡。
通常采用25kg/桶包装，也可按客户要求包装。
异抗坏血酸钠 CAS 6381-77-7
异抗坏血酸钠 CAS 6381-77-7
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