聚丙烯酸钠 CAS 9003-04-7
聚丙烯酸钠为白色粉末。无臭无味。吸湿性极强。是一种具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水,形成非常粘稠的透明液体,0.5%溶液的粘度约为Pa•s,粘稠度与吸水膨胀(如CMC、海藻酸钠)有关,但由于分子内存在许多阴离子基团,增加了分子链,表现出粘度增大而形成高粘稠溶液的现象。其粘度约为CMC和海藻酸钠的15-20倍。加热处理、中性盐和有机酸对其粘度影响不大,碱性处理则粘度增加。不溶于乙醇等有机溶剂。强热至300度不分解。长期保持粘度变化很小,不易腐败。由于其为电解质,易受酸和金属离子作用,粘度降低。
物品 | 标准 |
外貌 | 无色至浅黄色 透明液体 |
固体含量 % | 50.0 分钟 |
游离单体 (CH2=CH-COOH) % | 最大 1.0 |
pH值(原样) | 6.0-8.0 |
密度(20℃)g/cm33 | 1.20分钟 |
(1)面包、蛋糕、面条、通心粉,提高原料利用率,改善口感和风味。用量:0.05%。
(2)水产品、罐头、干紫菜等,强化组织,保持鲜味,提升口感。
(3)沙司、番茄酱、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油、增稠剂、稳定剂。
(4)果汁、葡萄酒等的分散剂。
(5)冰淇淋、焦糖,改善口感和稳定性。 (6)冷冻食品、水产品加工品、表面胶冻剂(保鲜)。
25公斤/袋

聚丙烯酸钠 CAS 9003-04-7

聚丙烯酸钠 CAS 9003-04-7
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