焦磷酸钠 CAS 7758-16-9
焦磷酸二氢二钠在氢化剂存在下易燃，加热时会释放有毒的氧化磷烟雾。焦磷酸二氢二钠外观为白色单斜结晶粉末或熔融固体。相对密度为1.86。溶于水，不溶于乙醇。其水溶液与稀无机酸加热水解为磷酸。
| 物品 | 规格 |
| 熔点 | 220℃分解[MER06] |
| 密度 | （六水合物）1.86 |
| 蒸气压 | 20℃时0Pa |
| 储存温度 | -70°C |
| 溶解度 | H2O：0.1 M，20 °C，澄清，无色 |
| PH | 3.5-4.5（20℃，0.1M H2O溶液，新鲜配制） |
焦磷酸二氢二钠可用作品质改良剂，能改善食品的络合金属离子、pH值和离子强度，从而提高食品的结合强度和保水性。焦磷酸二氢二钠可用作泡打粉，控制发酵速度，提高生产强度。用于方便面，减少成品复水时间，不粘烂。用于饼干、糕点，缩短发酵时间，降低制品破损率，松散缝隙整齐，可延长贮藏期。
25kg/桶或根据客户要求。
焦磷酸钠 CAS 7758-16-9
焦磷酸钠 CAS 7758-16-9
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