焦磷酸钠 CAS 7758-16-9
焦磷酸二氢二钠在H型孔剂存在下易燃，加热时会释放有毒的氧化磷烟雾。焦磷酸二氢二钠为白色单斜晶体粉末或熔融固体，相对密度为1.86。溶于水，不溶于乙醇。其水溶液在稀无机酸中加热可水解生成磷酸。
| 物品 | 规格 |
| 熔点 | 分解温度为 220℃ [MER06] |
| 密度 | （六水合物）1.86 |
| 蒸汽压 | 20℃时为0Pa |
| 储存温度 | -70°C |
| 溶解度 | H₂O：20℃时浓度为0.1 M，澄清无色 |
| PH | 3.5-4.5（20℃，0.1M水溶液，新鲜配制） |
焦磷酸二氢钠可用作品质改良剂，改善食品中络合金属离子、pH值和离子强度，从而提高食品的粘结强度和保水性。焦磷酸二氢钠可用作泡打粉，控制发酵速度，提高生产强度。用于方便面时，可缩短成品复水时间，防止粘连腐烂。用于饼干糕点时，可缩短发酵时间，降低产品破损率，使缝隙整齐，延长保质期。
每桶25公斤，或根据客户要求。
焦磷酸钠 CAS 7758-16-9
焦磷酸钠 CAS 7758-16-9
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