酪蛋白 CAS 9000-71-9

CAS：9000-71-9

分子式：C81H125N22O39P

分子量：2061.956961

EINECS：232-555-1

储存期限：2年

同义词：酪蛋白，经维生素检测；哈马斯滕牛酪蛋白；兔抗CSN2（N端）抗体；CASB；CSN2；3号胆盐；铑支架；酪蛋白，牛乳，不含碳水化合物和脂肪酸

请留言

产品详情

下载

产品标签

什么是酪蛋白 CAS 9000-71-9？

酪蛋白（CAS 9000-71-9）是一种非结晶、非吸湿性物质。它在室温下可溶于0.8-1.2%的水中，微溶于25℃的水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸，能吸水，浸入水中迅速膨胀，但不吸附蚊虫。它无臭、无味或略带香气和味道。它不溶于水和醇。溶于碱性溶液可生成酪蛋白酸盐。等电点为pH 4.6。

规格

颜色和光泽	乳白色至乳黄色
品尝, 闻	味道和气味独特，没有异味
状态	干燥均匀的粉末，允许少量深黄色颗粒，无异物，肉眼可见异物，无异味。
蛋白质（作为干燥根据) 克/100克	≥90.0
酪蛋白（会计）为了蛋白质)克/ 100克	≥95.0
胖的, 克/ 100克	≤2.0
水分, 克/ 100克	≤12.0
自由的酸(0 1 摩尔/L 氢氧化钠)mL/g)	≤0.27
灰内容 %	≤2.0
未解散物质 %	≤0.50

应用

1. 增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养增强剂（强化蛋白质）；粘合剂；填充剂；载体。尤其适用于奶酪和冰淇淋，添加量为0.3%至0.7%；肉制品（火腿、香肠）1%至3%；以及水产肉糜制品。可用于强化面包和饼干的蛋白质含量（5%）；蛋黄酱3%。

2. 酪蛋白（CAS 9000-71-9）主要用作涂料基材、木材、纸张和布料的粘合剂以及食品添加剂。作为涂料基材，其用量约占总用量的一半。酪蛋白具有优异的耐水性，且易于分散于颜料中，从而提高涂料的均匀性。此外，由于其流动性好、易于涂覆，粗凝乳酶蛋白主要用于制造塑料纽扣。与其他树脂纽扣相比，酪蛋白纽扣具有良好的染色性、加工性和色泽亮度，其品质在纽扣中属于中上档。将酪蛋白与熟石灰、氟化钠和硫酸铜均匀混合，再加入煤油，即可制成酪蛋白胶，这是一种广泛应用于航空工业和木材加工领域的粘合剂。酪蛋白还用于医药和生化试剂领域。

3.酪蛋白 CAS 9000-71-9 具有吸湿性，可用作木胶、纸张涂料、糖尿病食品、生物材料、纺织纸浆等。

4.酪蛋白（CAS 9000-71-9）用作生化试剂