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单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0

单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0 特色图片
  • 单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0
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  • 单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0
  • 单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0

  • CAS：100085-39-0
  • 分子式： NA
  • 分子量： 0
  • EINECS：309-180-8
  • 同义词：甘油酯，C8-21和C8-21-不饱和单-和二-，2-(乙酰氧基)-3-羟基丁二酸酯，2,3-双(乙酰氧基)丁二酸酯；单-二甘油酯的二乙酰酒石酸酯(DATEM)；二乙酰酒石酸单甘油酯(DATEM)；二乙酰酒石酸单-二甘油酯；甘油酯，C8-21和C8-21-不饱和单-和二-，2-(乙酰氧基)-3-羟基丁二酸酯，2,3-双(乙酰氧基)丁二酸酯USP/BP/EP；甘油酯，C8-21和C8-21-不饱和单-和二-，2-(乙酰氧基)-3-羟基丁二酸酯，2,3-双(乙酰氧基)丁二酸酯；二乙酰酒石酸单甘油酯双乙酰酒石酸单甘油酯乳化剂

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    什么是单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0？

    单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯简称DATEM。它具有很强的乳化、分散和抗老化作用，是一种优良的乳化剂和分散剂。DATEM能有效提高面团的弹性、韧性和保气性，降低面团的软化程度，增加面包和馒头的体积，改善其组织结构。此外，DATEM还可用于糖、糖浆和香料中。

    规格

    物品 标准
    总酒石酸 10～40
    总甘油 11～28
    总乙酸 8～32
    游离甘油 ≤2.0
    酸值 55～80
    皂化值 360 ~ 425
    燃烧残留物 ≤0.5

    应用

    单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯可用于面包改良剂或面粉中，以增加面包的体积；该产品流动性好，尤其适用于热带地区；可增强乳饮料等的乳化效果。它具有乳化、稳定、抗老化和防腐作用。可用于面包、糕点、奶油、氢化植物油和非乳制奶精等产品中。

    包裹

    25公斤/袋，或按客户要求

    单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯-包装

    单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0

    聚季铵盐-10-包装

    单甘油酯和双甘油酯的二乙酰酒石酸酯 CAS 100085-39-0

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