单辛酸甘油酯 CAS 26402-26-6

CAS：26402-26-6

分子式：C11H22O4

分子量：218.29

欧洲现有商品目录：247-668-1

同义词：甘油辛酸酯；单辛酸甘油酯；辛酸单酯与1,2,3-丙三醇的单酯；辛酸甘油酯；单辛酸甘油酯；1-单辛酰基-RAC-甘油；1-单辛酰基甘油；1-单辛酸甘油酯；1-单辛酰基-RAC-甘油 (C8:0)；单辛酸甘油酯

留下您的信息

产品详情

下载

产品标签

单辛酸甘油酯 CAS 26402-26-6 是什么？

单丙烯酸甘油酯为淡黄色或淡黄色透明液体，无臭，略带椰子气味。不溶于水，用水摇匀后可分散。可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等氯化氢和苯。单辛酸甘油酯熔点为40℃，易溶于乙醇等有机溶剂。在体内，它与脂肪一样，可被分解代谢，最终转化为二氧化碳和水，不会产生任何蓄积和不良反应。

规格

物品	标准
颜色	无色至棕色
外貌	油性至非常粘稠的液体
酸值 mg 氢氧化钾/克	≤6.0
碘值 gI₂/100克	≤3.0
皂化 mg 氢氧化钾/克	200-240
领先价值毫克/千克	≤2.0

应用

单辛酸甘油酯是一种新型无毒、高效广谱防腐剂，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。中国黑龙江省轻工业研究院于1995年中试成功，经多种食品防腐试验，效果明显。在肉制品中添加浓度为0.05%～0.06%时，细菌、霉菌、酵母菌被完全抑制；在生鲜切片中使用0.04%，保质期比对照组提高2天至4天；在内酯豆腐中使用也有同样的效果。我国GB2760-1996规定可用于豆馅、糕点、月饼、湿切食品，最大使用量为1g/kg；肉肠为0.5g/kg