聚甘油-3 硬脂酸酯 CAS 27321-72-8

CAS：27321-72-8

MF：C27H54O8

分子量：506.72

外貌：白色至浅黄色蜡状固体

同义词：硬脂酸单酯与甘油三酯；三聚甘油单硬脂酸酯；单硬脂酸三甘油酯；十八烷酸三甘油酯

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产品概述

聚甘油-3 硬脂酸酯（三甘油硬脂酸酯）是一种非离子型、不含聚乙二醇（PEG）的植物基多元醇酯类乳化剂/表面活性剂。它由三个甘油分子缩合，并与一个硬脂酸分子（C18 饱和脂肪酸）酯化而成，生成一种分子式为 C₂₇H₅₄O₈、分子量为 506.72 的一元酯。

亲水亲油平衡值适中（HLB ≈ 5 - 7），适用于水和油的乳化、分散和增稠。
耐高温、耐酸碱、耐盐，具有优异的热稳定性。
易溶于油和热水。低温下可分散于水中。
无毒、可食用、可生物降解，且符合食品级添加剂标准。

规格

测试项目	标准
CAS	27321-72-8
熔点：	45 – 60℃
HLB值	大约6-7
外貌	淡黄色蜡状固体、颗粒或粉末

应用

1. 食品行业（重点）
烘焙、糕点、面包：改善面团延展性、软化性和保质期，延缓老化
人造黄油、起酥油、巧克力、冷饮：乳化稳定性、防止分层、防止起毛
肉制品、乳制品：保持水分、锁住油脂、改善质地
2. 化妆品及日常护理产品
乳霜、润肤露、个人护理用品、化妆品：
有助于乳化、增稠、保湿、稳定泡沫、改善乳霜柔滑度，温和低刺激。
3. 工业添加剂
水性涂料、纺织品、塑料：分散剂、抗静电剂、润滑剂
塑料加工：耐寒增塑剂、抗结晶剂、开松剂辅助材料。