硬脂酸甘油酯 CAS 123-94-4

CAS：123-94-4

分子式：C21H42O4

分子量：358.56

欧洲现有商品目录：204-664-4

同义词：DL-α-硬脂精；EMALEX GMS-10SE；EMALEX GMS-195；EMALEX GMS-15SE；EMALEX GMS-B；EMALEX GMS-ASE；EMALEX GMS-A；EMALEX GMS-55FD；单硬脂精；硬脂酸甘油酯 SE

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CAS 编号为 123-94-4 的 GLYCERYLSTEARATE SE 是什么？

单硬脂酸甘油酯通常以油、脂肪或蜡的形式存在，颜色为浅黄色或象牙色，口感为油腻或无臭，其味道与脂肪基团的大小和饱和度有关，具有优异的感官特性。此外，单硬脂酸甘油酯是一种多元醇型非离子表面化学表面活性剂。由于其结构中含有亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，使其具有良好的表面活性，具有乳化、发泡、分散、消泡和抗淀粉老化等作用，是食品和化妆品中应用最广泛的乳化剂。

规格

外貌	乳白色、淡黄色或黄色至浅棕色粉末状固体
总单甘油酯脂肪酸含量(%)	≥40
游离甘油（%）	≤7.0
酸值(mg KOH/g)	≤5.0
碘值(gI2/100g)	≤1.5
颜色（Hazen）	≤400
铅（毫克/千克）	≤2.0

应用

1.甘油硬脂酸酯SE具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、包覆、抗淀粉老化等性能。
2、饮料、食品用硬脂酸甘油酯：广泛应用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品等产品中，作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等。
3.GLYCERYLSTEARATE SE 食品油脂及精细化学品，在人造奶油、起酥油、粉末脂肪、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等领域用作优质乳化剂、分散剂。
4.GLYCERYLSTEARATE SE EPE、PVC等塑料的加工：是一种广泛使用的无毒增塑剂、抗老化剂和发泡剂，能有效提高制品的柔软性、可塑性和抗静电性。
5.甘油硬脂酸酯SE化妆品和药物乳剂，广泛应用于软膏、霜剂和搽剂中，以改善分散相的分散性和稳定性。