甘氨酸锌 CAS 14281-83-5

CAS：14281-83-5

分子式：C4H8N2O4Zn

分子量：213.51

欧洲现有商品目录：238-173-1

储存期限：2年

同义词：甘氨酸锌盐；甘氨酸锌盐一水合物；甘氨酸锌一水合物；2-氨基乙酸锌；双（甘氨酸）锌盐；二甘氨酸锌盐；甘氨酸锌；甘氨酸锌

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甘氨酸锌 CAS 14281-83-5 是什么？

甘氨酸锌通常为白色或类白色粉末，无臭无味。常温下稳定，密度约为1.7-1.8g/cm³。熔点较高，约280℃才会分解。在水中的溶解度较低，属于微溶于水的物质，但能很好地溶解于某些酸性溶液中。

规格

物品	规格
物品	GB1903.2-2015	水溶性
外貌	白色结晶粉末
甘氨酸锌（以干基计）（%）	最低98.0
Zn²⁺（%）	30.0%	最低 15.0
氮（以干基计）（%）	12.5-13.5	7.0-8.0
pH值（1%水溶液）	7.0-9.0	最高 4.0
铅(Pb)(ppm)	最高 4.0	最高 5.0
镉（ppm）	最高 5.0
干燥失重（%）	最多 0.5

应用

1.一种新型营养性补锌剂，是由锌与甘氨酸形成的具有环状结构的螯合物。甘氨酸是分子量最小的氨基酸，因此补充相同量的锌时，甘氨酸锌与其他氨基酸螯合锌相比用量最少。甘氨酸锌克服了乳酸锌、葡萄糖酸锌等第二代食品营养强化剂利用率低的缺点，以其独特的分子结构，将人体必需的氨基酸和微量元素有机地结合在一起，符合人体的吸收机制和特性，服用后15分钟内进入肠黏膜，快速吸收。同时，它不会与体内的钙、铁等微量元素发生拮抗作用，从而提高人体对锌的吸收率。

2、可用于食品、医药、保健品等行业；

3、可强化于乳制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物保健品、食盐等食品中。